福永乌头鱼是深圳特色美食之一，肉质肥美、营养丰富，深受大家喜爱。乌头鱼以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专食小虾、小蟹，生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中。乌头鱼体形较小呈圆形，最重不超过1斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，非常适合小孩子食用。
清蒸乌头鱼的做法:
步骤1:将鱼洗干净，鱼肚子里外以及鱼鳞清理干净
步骤2:料酒加盐，喜欢的可以再加胡椒粉，手抹遍鱼身子。把鱼剖开放葱和姜丝在鱼身上。
步骤3:水快开的时候把鱼放蒸锅上蒸8-10分钟，出锅淋蒸鱼酱油。
