蒜蓉虾的魅力

蒜蓉虾是一道经典的中式海鲜美食，以其鲜嫩的虾肉和浓郁的蒜香味道而闻名。无论是在家庭聚餐还是宴会上，蒜蓉虾都是备受欢迎的菜品。今天，我将与大家分享一道简单的蒜蓉虾的制作方法，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味。

材料准备

• 鲜虾：500克
• 大蒜：适量
• 青蒜或香葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 植物油：适量

制作步骤

1. 首先，将鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青蒜或香葱切成葱花备用。
3. 在一个碗中，将蒜蓉、葱花、适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉混合成蒜蓉调味料。

4. 取一个平底锅，倒入适量的植物油，加热至油温略高于中火。
5. 将虾放入锅中，翻煎煮至两面呈金黄色。
6. 倒入蒜蓉调味料，用铲子迅速翻炒均匀，使虾均匀裹上蒜蓉调味料。
7. 继续翻炒煮至虾熟透，颜色鲜红，蒜香味四溢。
8. 最后，撒上一些青蒜或香葱，翻炒均匀，即可关火。