西红柿鸡蛋面是一道很受欢迎的家常美食，简单易做又美味可口，适合各种人群食用。以下是一份西红柿鸡蛋面的做法文章，供大家参考。
材料：
- 面条
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 大葱1根
- 姜2片
- 蒜2粒
- 食盐适量
- 糖适量
- 番茄酱适量
- 香油适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 热水适量
做法：
1.先将西红柿切成小块状，姜切成薄片，蒜粒切末，大葱切成小段备用；
2.锅中热油，将鸡蛋打散后倒入锅中，煎至金黄色后捞出备用；
3.加入洗净的西红柿块，灌入少量的热水，加入番茄酱，糖，盐翻炒；
4.加入生抽和少量白胡椒粉，下入姜薄片，蒜末和
葱段一起翻炒；
5.中途加入适量的热水，小火煮制，一直到西红柿烂熟成红色；
6.锅中再次加入一些油，倒入煮好的面条，用大火迅速的炒一下，倒入之前备好的煎鸡蛋，翻炒均匀；
7.将炒好的面条码放在盘中心，然后把西红柿烧鸡蛋液淋在面条上，并且撒上些许香油即可食用。
Tips：
1. 用油热锅炒鸡蛋时，要用铲子翻动，这样才能使鸡蛋炒熟均匀，不易焦糊；
2. 浸泡面条时，水要开大一点，这样煮出来的面条口感Q弹更好；
3. 西红柿块要炒得烂软，才能更好的提出味道；
4. 用番茄酱会让整道西红柿鸡蛋面颜色更红，口感更加丰富。
以上就是西红柿鸡蛋面的制作方法，希望能够帮助大家做出一份美味可口的家常美食。
