1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐，清水最好用矿泉水，盐最好用专门做泡菜的泡菜盐或者腌制盐（就是不含碘的盐，超市有售）。2、在晾凉的盐水中加入适量的姜片、大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却
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今日立夏，立夏是24节气的7个节气，也是夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始。然而初夏正是做青梅酒的好时节，每年我家都会在四五月份做些青梅酒，酸甜爽口，特别好喝。青梅富含大量的有机酸，远超于其它的水果，如果生吃的话会过于酸涩，但是这种酸涩跟酒融合反而相得益彰。自制青梅酒上图是我泡了3年的青梅酒，
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说起红薯想必大家都不会陌生，我们经常会吃。对我而言，虽说从小吃到大，却从来就没吃够过。小时候去外婆家最喜欢吃的就是红薯饭了，香甜可口，又粉又糯，就算不配下饭菜也能秒光两大碗。其实，这红薯饭还不是红薯最美味的做法，而最美味的做法，就是人人都爱的烤红薯。一说起烤红薯，许多人的口水都要流下来吧!每到冬天，
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